Description
Le Château Eugénie Cousu Main 2021 est un vin blanc sec issu d’un assemblage de Chardonnay et de Viognier. Les raisins sont cultivés sur des sols argilo-calcaires, bénéficiant d’un climat méditerranéen favorable à la viticulture.
Robe
La robe du vin est jaune pâle, avec des reflets verts.
Nez
Le nez est expressif, avec des notes de fruits blancs (poire, pêche, abricot), de fleurs blanches (acacia, jasmin), d’épices douces (vanille, cannelle) et de minéralité.
Bouche
La bouche est ample et équilibrée, avec une belle acidité. Les notes de fruits blancs sont bien présentes, associées à des notes d’épices douces et de minéralité. La finale est longue et persistante.
Accords mets-vins
Ce vin est idéal pour accompagner des poissons grillés, des crustacés ou des fromages de chèvre. Il peut également être dégusté à l’apéritif ou en solo.
Descriptif technique
- Appellation : Côtes du Lot IGP
- Cépages : Chardonnay (80%), Viognier (20%)
- Degré d’alcool : 14 %
- Rendement : 45 hectolitres par hectare
- Vinification : Vendange manuelle, pressurage pneumatique, fermentation alcoolique en cuve inox thermorégulée, élevage de 6 mois sur lies fines
Conseils de dégustation
- Température de service : 10-12°C
- Garde : 3 à 5 ans
Avis
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