Description
Vinification sans égrappage, pressurage direct, fermentation en levures indigènes en fûts de 225 L. (5% de neufs) et foudres de 1 200 à 2 500 L. thermorégulés, pas de fermentation malolactique
Œil, or pale, reflets verts. Nez complexe, pêche, agrumes (mandarine), épicé. Bouche ample, exotique, riche mais tendue, minérale et saline.
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