Description
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MANIERE, Jacques : « Le grand livre de la cuisine à la vapeur »
Paris, éd. Denoël, octobre 1993, pt. in-4, cartonnage souple toilé, couv. photo coul. éd., 368 pp., nb. photos coul. pleine page et dessins en brun in-texte, Avant-propos de Ned Rival, Index, Sommaire.
Intéressant témoignage de cette « nouvelle cuisine diététique » qui se cuisine à la vapeur. L’auteur fut chef de cuisine des restaurants « le Pactole » et le « Dodin-Bouffant » à Paris. Très bon livre de cuisine avec de délicieuses recettes. Très bon état 30€
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